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炒め野菜のゴマ酢和え

すり白ゴマ、練り白ゴマがたっぷり入った和え物はミネラルやビタミンがたっぷり。

材料  （ 2 人分 ）

大根

(縦半分)4cm

干し桜エビ

大さじ1

ゴマ油

小さじ1.5

<合わせゴマ酢>

  

すり白ゴマ

大さじ1.5
  

練り白ゴマ

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/02/17
更新日：
2020/05/21

下準備

  • 炒め野菜のゴマ酢和えの下準備1

    大根は皮をむいて少し太めの縦せん切りにする。

  • 水煮タケノコは大根の大きさに合わせて縦せん切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。

  • キュウリは斜め切りにしてさらに細切りにする。

  • ＜合わせゴマ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 炒め野菜のゴマ酢和えの作り方6
    1

    フライパンにゴマ油を入れて大根、水煮タケノコ、ピーマン、キュウリを炒める。しんなりしたら、干し桜エビを加えて炒め合わせる。＜合わせゴマ酢＞のボウルに加えて和え、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・時間がある場合は、白ゴマをフライパンで焦がさないように香ばしく煎り、すり鉢ですりつぶす。煎って作ったすりゴマは、とっても香りがいいですのでお試しを！
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