愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

鶏レバーのパスタ

鶏レバーを相性のよいマッシュルーム、玉ネギと一緒に白ワインで柔らかく煮込んだ、クリームベースのパスタ♪ちょっと試してみたくなるレシピです・・・

材料  （ 2 人分 ）

塩

(ゆでる用)18g

玉ネギ

1/4個

<調味料1>

  

白ワイン

大さじ4
  

水

大さじ4
  

ローリエ

1枚

<調味料2>

  

生クリーム

大さじ2
  

パルメザンチーズ

(粉)大さじ2
  

塩コショウ

少々

ニンニク

(みじん切り)1/2片

オリーブ油

大さじ4

ドライパセリ

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2003/09/03
更新日：
2014/06/25

作り方

  1. 鶏レバーのパスタの作り方1
    1

    鶏レバーは脂の部分を取り除き、熱湯を掛け、1cm角に切る。玉ネギ、マッシュルーム、トマト、ニンニクはそれぞれ粗く刻む。

  2. 鶏レバーのパスタの作り方2
    2

    たっぷりのお湯に塩を入れてリングイネを指定の時間よりも1分短めにゆでる。

  3. 鶏レバーのパスタの作り方3
    3

    大きめのフライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたてば玉ネギとマッシュルームを加えて、中火で炒める。しんなりすれば、鶏レバーを加えて更に炒め、トマトと＜調味料1＞を加えて煮込む。

  4. 鶏レバーのパスタの作り方4
    4

    3の水分が少なくなれば、＜調味料2＞を加えてソースの味を整え、ローリエを外す。ゆでたリングイネの水気を切ってフライパンに加え、ソースを全体にからませて器に盛り、ドライパセリを振り掛ける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1439

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko niwa｜photographs/hisato nakajima

「鶏レバーのパスタ」の関連レシピ

「リングイネ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ