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献立
- 調理時間
- 429 Kcal
下準備
-
菜の花は根元を少し切り落として水洗いし、長さ3cmに切って、茎が太い場合は縦半分に切る。花と茎を分けておく。
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水煮タケノコは薄切りにする。
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ショウガは皮をむいて細いせん切りにする。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1塩を入れた熱湯にリングイネを加え、指定時間より1分短めに（少し固めに）ゆでてザルに上げる。
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2リングイネをゆでている間に、深いフライパンにだし汁、酒、ショウガ、ハマグリを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取って、菜の花の茎、水煮タケノコ、クリームコーンを加える。
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3煮立ってきたら水煮コーンを加え、再びフツフツしてきたら菜の花の花を加えて全体に混ぜ、塩コショウで味を調え、＜水溶き片栗＞を回し入れる。
-
4ゆでたリングイネを加えて混ぜ合わせ、器に盛って粉チーズを振りかける。お好みでコショウを振る。
photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito
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