豚肉のチーズフライ ウナギの混ぜご飯

作り方

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   ＜豚肉のチーズフライ＞1人分：462kcal　ビタミンB1：1.29mg豚肉に塩コショウをし、豚肉2枚1組でチーズを1枚ずつはさむ。小麦粉をうすくまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を170℃に熱し、キツネ色になるまで揚げる。

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   ＜ウナギの混ぜご飯＞　1人分：591kcal　ビタミンB1：0.49mgフライパンを弱火にかけ、ウナギの皮側が下になるように置いてあたためる。飾り用に2切れ残し、残りは1cm幅に切る。炊きたてご飯にウナギ、キュウリ、ゴマ、蒲焼きのタレを加えてしゃもじで切るように混ぜ合わせ、器に入れる。飾り用に残しておいたウナギ、大葉のせん切りを添える。

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   皿に＜豚肉のチーズフライ＞、＜ウナギの混ぜご飯＞、水洗いしたプチトマト、グリーンリーフ、せん切りキャベツを盛り合わせる。