あげる前ですが、、夕食に作りました！しっかり揚げた方が良いですね！豚こまも立派なフライに変身しました！美味しかったです〜
イイネ！
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下準備
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サヤインゲンは軸側を少し切り落として、塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気をきる。
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キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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トマトはヘタを切り、食べやすい大きさのくし切りにする。
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キュウリは斜め薄切りにする。
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＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。
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揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
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1豚肉は2枚ずつ、スライスチーズよりひとまわり広い大きさに重ねて広げ、＜衣＞の小麦粉を薄く振る。スライスチーズをのせ、サヤインゲン2本をのせて塩コショウを振り、サヤインゲンを芯にして端からクルクルと巻く。
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2(1)に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。
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3器にキャベツ、トマト、キュウリを盛り、(2)を盛り合わせて＜合わせソース＞を添える。お好みで野菜にマヨネーズやドレッシングをかけて下さい。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi
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