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太鼓判 10+ おいしい！

チーズ風味のポークカツ

パン粉に粉チーズを混ぜて揚げたポークカツ。お子様も喜ぶ味です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(トンカツ用)2枚
  

塩コショウ

少々

小麦粉

大さじ1/2

溶き卵

1/2個分

<チーズパン粉>

  

パン粉

2/3カップ
  

粉チーズ

大さじ1.5

レタス

1/4個

レモン

1/4個

オリーブ油

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2013/03/04
更新日：
2013/02/27

下準備

  • チーズ風味のポークカツの下準備1

    豚肉の脂身と赤身の間の筋に、包丁の先を使って切り目を入れる。肉たたきでたたいて2倍くらいの大きさにのばし、手で押さえて元の大きさより少し大きめに整え、塩コショウを振る。

  • ＜チーズパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放つ。パリッとしたら水気をきる。

作り方

  1. チーズ風味のポークカツの作り方4
    1

    豚肉に薄く小麦粉をつけ、溶き卵を通し、＜チーズパン粉＞を全体につける。

  2. チーズ風味のポークカツの作り方5
    2

    フライパンにオリーブ油を中火で熱して(1)を並べ入れ、両面においしそうな焼き色がつくまで焼く。さらにバターを加え、全体にからめながら焼く。

  3. チーズ風味のポークカツの作り方6
    3

    器に(2)を盛り、レタス、レモン、粒マスタードを添える。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • チーズ風味のポークカツ

      お肉柔らかくするために、包丁で両面をたたいてから塩コショーしました。パン粉に混ざった粉チーズの香りが良かったです。

    • チーズ風味のポークカツ

      ちょっと衣を薄くつけすぎましたが、チーズの部分がカリっとしてて美味しかったです！粒マスタードともよく合ってて、ご飯が進みます～。

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