お肉柔らかくするために、包丁で両面をたたいてから塩コショーしました。パン粉に混ざった粉チーズの香りが良かったです。
イイネ！
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- チーズ風味のポークカツのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 541 Kcal
材料 （
2
人分
）
豚肉(トンカツ用)2枚
塩コショウ少々
小麦粉大さじ1/2
溶き卵1/2個分
<チーズパン粉>
パン粉2/3カップ
粉チーズ大さじ1.5
レタス1/4個
レモン1/4個
バター10g
オリーブ油大さじ3
粒マスタード大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
豚肉の脂身と赤身の間の筋に、包丁の先を使って切り目を入れる。肉たたきでたたいて2倍くらいの大きさにのばし、手で押さえて元の大きさより少し大きめに整え、塩コショウを振る。
-
＜チーズパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。
-
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放つ。パリッとしたら水気をきる。
作り方
-
1豚肉に薄く小麦粉をつけ、溶き卵を通し、＜チーズパン粉＞を全体につける。
-
2フライパンにオリーブ油を中火で熱して(1)を並べ入れ、両面においしそうな焼き色がつくまで焼く。さらにバターを加え、全体にからめながら焼く。
-
3器に(2)を盛り、レタス、レモン、粒マスタードを添える。
みんなのおいしい！コメント
-
-
ちょっと衣を薄くつけすぎましたが、チーズの部分がカリっとしてて美味しかったです！粒マスタードともよく合ってて、ご飯が進みます～。
イイネ！0
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru
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