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レンジカブラ蒸し

たっぷりのカブがふんわりと白身魚と野菜を包みます。カブの爽やかな風味が白身魚とマッチして美味しいですね。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

小1個

卵白

1個分

しょうゆ

小さじ1/2

白身魚

1切れ

シメジ

1/4パック

カブ

(カブの茎の小口切り)小さじ1

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2010/10/26
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. レンジカブラ蒸しの作り方1
    1

    白身魚はひとくち大に切り、分量外の塩、酒少々を振っておく。

  2. レンジカブラ蒸しの作り方2
    2

    シメジ、サヤインゲンはさっとゆで、シメジは食べやすい大きさにほぐし、サヤインゲンは2cm長さに切る。

  3. レンジカブラ蒸しの作り方3
    3

    カブは皮をむいてすりおろし、卵白と合わせてだし汁、しょうゆで味をつける。

  4. レンジカブラ蒸しの作り方4
    4

    耐熱性の器に白身魚とシメジを盛り、上からサヤインゲン、ギンナンを散らし、3を掛けて電子レンジで6～7分加熱する。

  5. レンジカブラ蒸しの作り方5
    5

    カブの茎の小口切りを散らし、ポン酢を掛けていただく。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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