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野沢菜入り焼き餃子

餃子の中に刻んだ野沢菜を入れました。あっさりとしていて野沢菜の塩加減がちょうどいい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

餃子の皮

(大)20～25枚

白菜

1/8個
  

塩

小さじ1/2

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

片栗粉

小さじ2

<つけダレ>

  

しょうゆ

適量

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2010/11/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 野沢菜入り焼き餃子の下準備1

    白菜はみじん切りにして塩でもみ、約10分おく。水分が出てきたらしっかり水気を絞る。

  • 野沢菜のお漬け物はみじん切りにし、水気を軽く絞る。

作り方

  1. 野沢菜入り焼き餃子の作り方3
    1

    ボウルに豚ひき肉、野沢菜のお漬け物、白菜、＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 野沢菜入り焼き餃子の作り方4
    2

    餃子の皮を手に取り、(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、しわをよせながら包む。

  3. 野沢菜入り焼き餃子の作り方5
    3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで焼く。

  4. 野沢菜入り焼き餃子の作り方6
    4

    熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、強めの中火にかける。フライパンに蓋をし、弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。

  5. 野沢菜入り焼き餃子の作り方7
    5

    蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばす。サラダ油を縁から少量流し入れ、カリッと焼いたら器に盛る。＜つけダレ＞をつけていただく。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 野沢菜入り焼き餃子

      野沢菜漬の替わりに白菜漬けと刻んだニラにしてみました。最初から味付けしてるお漬物を入れるので簡単で美味しく出来ますね。

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