鮭の中骨缶と豆のトマト煮
缶詰やトマトジュース、マカロニ、ドライのスパイスなど、保管できる食材で作れるおかずスープです。
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下準備
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玉ネギは5mmの角切りにする。
作り方
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1
鍋にオリーブ油と玉ネギ、分量外の塩を加え、中火で炒める。鮭の中骨缶、トマトジュース、ミックスビーンズ、水を入れて中火で煮る。
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2
(1)がひと煮たちしたら、弱火にし、マカロニを加え、所定の時間煮る。
マカロニは下ゆでせずそのまま加えると、時短とトロミづけになります。
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3
(2)に＜調味料＞の材料を加えて混ぜ、ひと煮たちしたら火を止め、器に注ぐ。
このレシピのポイント・コツ
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・鮭の中骨缶は安価でカルシウムたっぷり！骨のサクサクした食感も楽しいので、ぜひ試してみてください。
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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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