味は悪くありません。レシピ通りの水分だとお米がかたいです。気持ち水を増やした方が良い気がします。干し椎茸を戻さずに使うのは初めてでしたが、意外と柔らかくなるものですね。
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鍋で炊く乾物の旨み炊き込みご飯
ご飯は炊飯器がなくても鍋で炊けます。電気が止まったときや炊飯器が壊れたときに鍋での炊き方を覚えておくと便利。
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材料
(
2
人分
)
お米
1.5合高野豆腐
1枚干し桜エビ
5gシイタケ
(干し)1個かつお節
(小パック)1袋<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5塩
少々水
220ml刻みのり
少々- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2017/08/28
- 更新日:
- 2017/08/21
このレシピのポイント・コツ
・ご飯が炊ける前に水がなくなったら、追加してください。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/sumika sakuma|cooking/kazuyo eguchi
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