愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

豆腐グラタン

低糖質レシピ。糖質:6.4g。豆腐を使って作る、和風テイストのグラタンです。

材料  （ 2 人分 ）

<豆腐ソース>

  

木綿豆腐

200g
  

オリーブ油

小さじ1.5
  

塩

少々
  

みそ

小さじ2
  

牛乳

大さじ2
  

しょうゆ

少々

玉ネギ

1/4個

シメジ

1/2袋

サラダ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2018/10/25
更新日：
2019/01/08

下準備

  • 豆腐グラタンの下準備1

    木綿豆腐は熱湯に入れ、フツフツ煮たつ位の火加減で3分煮る。ザルに上げ、水気をきる。みそは牛乳で溶いておく。

  • 豆腐グラタンの下準備2

    鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウを振る。ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。

  • 豆腐グラタンの下準備3

    玉ネギは縦薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. 豆腐グラタンの作り方4
    1

    ＜豆腐ソース＞を作る。ミキサーに水きりした木綿豆腐、オリーブ油を入れ、かくはんする。

  2. 豆腐グラタンの作り方5
    2

    なめらかになったら牛乳と合わせたみそ、塩を加え、1分位かけてさらにかくはんする。しょうゆで味を調える。

  3. 豆腐グラタンの作り方6
    3

    フライパンにサラダ油を熱して鶏もも肉を焼き色がつくまで炒め、さらに玉ネギを炒め、少ししんなりしたらシメジを加え、軽く炒め合わせる。

  4. 豆腐グラタンの作り方7
    4

    耐熱容器に(3)とブロッコリーを入れ、(2)の＜豆腐ソース＞をかけ、ピザ用チーズをのせる。250℃に予熱しておいたオーブンで13～15分焼き、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3596

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「豆腐グラタン」の関連レシピ

「木綿豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ