豆腐グラタン

作り方

1. 
   1

   ＜豆腐ソース＞を作る。ミキサーに水きりした木綿豆腐、オリーブ油を入れ、かくはんする。

2. 
   2

   なめらかになったら牛乳と合わせたみそ、塩を加え、1分位かけてさらにかくはんする。しょうゆで味を調える。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を熱して鶏もも肉を焼き色がつくまで炒め、さらに玉ネギを炒め、少ししんなりしたらシメジを加え、軽く炒め合わせる。

4. 
   4

   耐熱容器に(3)とブロッコリーを入れ、(2)の＜豆腐ソース＞をかけ、ピザ用チーズをのせる。250℃に予熱しておいたオーブンで13～15分焼き、ドライパセリを振る。