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白菜のゴマ酢和え

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/4株

油揚げ

1/2枚

白ゴマ

大さじ4

<調味料>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/11/01
更新日：
2018/06/28

下準備

  • 白菜のゴマ酢和えの下準備1

    白菜は葉を1枚ずつはがし水洗いして、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞って横細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき3cmの長さに切って、薄切りにする。

  • 油揚げはフライパンに入れ、強めの中火にかける。両面焼き色が付きパリッとするまで焼き、細切りにする。

  • 白ゴマはフライパンに入れ、弱めの中火で焦がさないように香ばしく炒る。

作り方

  1. 白菜のゴマ酢和えの作り方5
    1

    　すり鉢で白ゴマをすり、＜調味料＞を加えて混ぜ合わせ、白菜を入れて全体にゴマダレをからめ、器に盛る。

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