スイートポテト

下準備

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  サツマイモは皮ごときれいに水洗いし2cmの厚さに切り、塩大1を入れた塩水に10分位つけておく。水気を切って耐熱容器に並べ、ラップを掛けて7～8分加熱する。竹串がス～ッと刺されば、サツマイモが熱いうちに皮をむき、裏ごしする。

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  バニラビーンズのサヤは縦に切り込みを入れ、中のバニラの粒を削ぎ取るように取り出しておく。

• 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで加熱し柔らかくする。

• ケーキ型にバターを薄く塗っておく。

• オーブンを200℃にセットする。

  ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。