カラフルオムレツ

下準備

• ＜卵液＞の材料をよく混ぜ合わせる。

• ソーセージは幅1cmの斜め切りにする。

• ジャガイモは皮をむいて幅5mmのイチョウ切りにし、たっぷりの水と鍋に入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、1分位ゆでてザルに上げる。

• 玉ネギは粗いみじん切りにする。

• 

  ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、1cmの角切りにする。

• プチトマトはヘタを取り、水洗いして縦半分に切る。

• ブラックオリーブは2～4つの輪切りにする。

• バジルは水洗いして水気を拭き取り、大きいものは食べやすい大きさにちぎっておく。飾り用のきれいなバジルの葉を2～4枚残しておく。