具沢山で食べ応えがあります！中に入ったチーズがコクがあって美味しかったです。オーブンを使うので失敗もなく簡単でした♪子どもも大好きな卵なので、苦手な野菜も一緒に食べてくれました！
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
<卵液>
卵3個
生クリーム60ml
玉ネギ1/4個
ジャガイモ(小)1個
ピーマン1/2個
赤ピーマン1/2個
プチトマト4個
ミックスビーンズ(水煮)30g
ソーセージ2本
ピザ用チーズ30g
ニンニク(みじん切り)1/2片分
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ1
ケチャップ適量
タバスコ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
-
玉ネギは粗めのみじん切りにする。
-
ジャガイモは皮をむき、半分に切って幅5mmの半月切りにし、水に放って水気をきる。
-
ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取り、玉ネギに合わせて切る。
-
プチトマトはヘタを取り、大きい場合は半分に切る。
-
ソーセージは玉ネギに合わせて切る。
-
オーブンを200℃に予熱する。
-
耐熱容器に分量外のオリーブ油をぬる。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたら玉ネギ、ジャガイモ、ピーマン、赤ピーマン、ソーセージを加えて炒め合わせる。
-
2野菜がしんなりしたら、プチトマトを加え、塩コショウをしてプチトマトが少し煮崩れるまで炒める。
-
3＜卵液＞のボウルに(2)、ミックスビーンズ、ピザ用チーズを加え、塩コショウをして混ぜ合わせる。
-
4耐熱容器に流し込んで200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで15～20分焼く。
-
5少し冷めたら、容器から取り出して食べやすい大きさに切り分ける。器に盛り、ケチャップやタバスコをかける。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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