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太鼓判 10+ おいしい！

ズッキーニそぼろあんかけ

材料  （ 4 人分 ）

ショウガ汁

小さじ2

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ3

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ3

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/08/11
更新日：
2013/07/16

下準備

  • ズッキーニそぼろあんかけの下準備1

    ズッキーニは両端を切り落としひとくち大の乱切りにする。

  • ニンジンは皮をむいてズッキーニに合わせて乱切りにし、熱湯でゆでてザルに上げておく。

  • 鶏ひき肉はショウガ汁をからめる。

  • ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ズッキーニそぼろあんかけの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンジン、ズッキーニを炒める。焼き色がついたら器に盛る。

  2. ズッキーニそぼろあんかけの作り方6
    2

    鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったら少し火を弱めて鶏ひき肉を加え、混ぜながら中火にかけて鶏ひき肉の色が変わったら＜水溶き片栗＞を加える。トロミがついたら1に掛ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ズッキーニそぼろあんかけ

      ニンジンが無かったので、彩りにキヌサヤを入れて作りました。とろみのあるお醬油味ですが、生姜の風味もあるので、すっきりさっぱりとしていて美味しかったです。

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