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太鼓判 10+ おいしい!

焼き餅のそぼろあんかけ

14回 おいしい

焼いた餅が香ばしい。ショウガで体も温まりますよ。

献立
調理時間
カロリー
335 Kcal
材料  ( 4 人分

お餅

(角)8個
  

ショウガ汁

大さじ1

<合わせだし>

  

だし汁

400~500ml  作り方 >>
  

大さじ3
  

みりん

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ3

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

大さじ3

ショウガ

(おろし)1片分

メモお買い物メモ
カテゴリ:
お餅
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2008/09/08
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 角餅は網で色よく焼く。

  • 白ネギは長さ3cmに切り、網で色よく焼く。

  • 鶏ひき肉はサッと水洗いして、しっかり水気をきり、ショウガ汁をからめる。

  • <水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火にかけ、煮たったら少し火を弱めて鶏ひき肉を加え、混ぜながら中火にかけて、アクを取る。鶏ひき肉の色が変わったら<水溶き片栗>を加え、トロミをつける。

  2. 2

    器に角餅を盛り、その上から(1)のあんをかけ、白ネギ、ショウガを盛る。

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