愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ヤムウンセン

タイの春雨サラダヤムウンセン。桜エビとピーナッツで香ばしさを出しました。

材料  （ 2 人分 ）

緑豆春雨

(乾燥)20g

干し桜エビ

大さじ1

<ドレッシング>

  

サラダ油

大さじ1
  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

ナンプラー

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

レモン汁

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/04/04
更新日：
2016/03/28

下準備

  • ヤムウンセンの下準備1

    緑豆春雨は熱湯でゆでてザルに上げ、流水で洗い水気をきって食べやすい長さに切る。

    春雨によってもどす時間が違いますのでパッケージの指示に従って柔らかくもどして下さい。

  • 紫玉ネギは縦薄切りにして水に放ち水気をきる。セロリは筋を引いて細切りにする。香菜は根元を切り落とし長さ3cmに切る。ピーナッツは粗く刻む。

作り方

  1. ヤムウンセンの作り方3
    1

    フライパンでピーナッツと干し桜エビを乾煎りし、いったん取り出す。

  2. ヤムウンセンの作り方4
    2

    ＜ドレッシング＞を作る。フライパンにサラダ油、ニンニク、赤唐辛子を加え香りがでるまで炒めたら、火を止める。

  3. ヤムウンセンの作り方5
    3

    (2)に、ナンプラー、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

  4. ヤムウンセンの作り方6
    4

    (3)に緑豆春雨、紫玉ネギ、セロリ、ピーナッツ、干し桜エビを加え、和える。冷蔵庫で冷やす。

  5. ヤムウンセンの作り方7
    5

    器に盛り、香菜を飾る。

このレシピのポイント・コツ

・干し桜エビを乾煎りすることで香りを出します。
・辛いのが苦手な場合は、唐辛子を入れないようにしましょう。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1015

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

暑～い夏に食べたくなる！自宅で楽しむ「エスニック」レシピ25選
暑～い夏に食べたくなる！自宅で楽しむ「エスニック」レシピ25選

酸味や辛さが効いていて食欲をそそるエスニック料理。おうちでも簡単に作れるエスニック料理＆エスニック風のアレンジレシピを集めてみました。スープや麺類、デザートなども是非作ってみてくださいね！
「緑豆春雨」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ヤムウンセン

      さっぱりしていて、香ばしくて、酸味と甘味のバランスがちょうどよくて、とっても美味しかったです。調味料の分量が覚えやすくて嬉しいです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ