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ブリの照り焼き混ぜご飯

脂ののったブリを照り焼きにして、熱々のご飯に！　大葉の香りが上品です。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩

少々
  

コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

大葉

4～5枚

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

白ゴマ

適量

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/11/23
更新日：
2013/12/13

下準備

  • ブリの照り焼き混ぜご飯の下準備1

    ブリの両面に塩を振って10分置き、水分を拭き取り、コショウ少々を振り、薄く小麦粉をからめる。

  • 大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞る。

作り方

  1. ブリの照り焼き混ぜご飯の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブリを並べ入れて両面を色よく焼く。

  2. ブリの照り焼き混ぜご飯の作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を入れ、ブリにからめながら照りをつける。全体にからまったら皮を取って身をほぐし、ご飯にタレごと加えて混ぜ合わせる。

  3. ブリの照り焼き混ぜご飯の作り方5
    3

    器によそって大葉を散らし、白ゴマを振る。

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recipe/akiko ito｜photographs/akiho nishimura｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ブリの照り焼き混ぜご飯

      照り焼きにしたブリのコクに、大葉のさわやかな香りと香ばしいゴマも手伝って、おいしく出来たと思います。

    • ブリの照り焼き混ぜご飯

      ブリの照り焼きが残ってしまったので、こちらのレシピを使わせてもらいました。ブリの臭みが大葉とゴマで爽やかになり、すごく美味しかったです。ブリは食べ方がワンパターンになりがちなのでまた作りたいです。

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