材料
（
2
人分
）
サワラ
1切れ酒
大さじ2<調味料>
しょうゆ
大さじ1みりん
大さじ1ショウガ汁
小さじ1バター
10gご飯
(炊きたて)茶碗2杯分細ネギ
(小口切り)大さじ1～2すり白ゴマ
大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1小さめのフライパンにバターを中火で熱し、サワラを入れて両面色よく焼き、火を弱めて酒を加える。火が入ることがありますので注意して下さい。蓋をして2～3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
-
2＜調味料＞を加え、途中返しながらタレをからめて煮詰め、煮汁が少なくなったら火を止める。粗熱が取れたらサワラをほぐし、タレを全体に絡める。
-
3炊きたてご飯にサワラ、細ネギ小口切り、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
recipes/miyuki yasuda｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/wakako shiota
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