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和風天津飯

アッサリとした天津飯。サラッと食べられるので夜食にもぴったり。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

溶き卵

4個分

シイタケ

(生)1個

サラダ油

小さじ1

<あん>

  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩

小さじ1/8
  

片栗粉

小さじ2

ミツバ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/01/05
更新日：
2014/12/31

作り方

  1. 和風天津飯の作り方1
    1

    白ネギは斜め薄切り、シイタケは石づきを切り落として薄切り、カニ風味カマボコは縦に裂く。

  2. 和風天津飯の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)をサッと炒めていったん取り出し、溶き卵と合わせる。

  3. 和風天津飯の作り方3
    3

    フライパンに分量外のサラダ油少々を中火で熱し、人数分に分けた(2)を一気に流して菜ばしで混ぜて半熟の円形にする。裏返して焼き、人数分に分けたご飯を盛った器にのせる。

  4. 和風天津飯の作り方4
    4

    鍋に＜あん＞の材料を入れてトロミがつくまで加熱し、(3)にかけ、ミツバを散らす。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 和風天津飯

      ほんとあっさりしたお味ですね。おっしゃるとおり、サラッと食べられました。おいしかったです。

    • 和風天津飯

      難しいと思ってた天津飯がうちで簡単に作れました。卵には長ねぎを、餡にはカニカマを入れて作りました。

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