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豚ヒレ肉のロースト　タイム風味

乾燥ハーブをまぶして焼くだけで、いつもと違った印象に。おもてなしにも。

材料  （ 2 人分 ）

豚ヒレ肉

(塊)300g

<調味料>

  

塩

小さじ1/2
  

コショウ

適量
  

タイム

(ドライ)小さじ1/2
  

EVオリーブ油

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

バター

10g

パセリ

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2017/09/11
更新日：
2017/09/01

下準備

  • 豚ヒレ肉のロースト　タイム風味の下準備1

    ジャガイモは皮つきのまま洗って1個ずつぬれたままラップに包む。電子レンジで3分加熱し、裏返してさらに2～3分加熱し、ひとくち大に切る。

作り方

  1. 豚ヒレ肉のロースト　タイム風味の作り方2
    1

    豚ヒレ肉に＜調味料＞の材料をからめ、幅2～3cmに切る。

    切ってからハーブをつけると、焼いた面のハーブが焦げやすくなります。

  2. 豚ヒレ肉のロースト　タイム風味の作り方3
    2

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、(1)を並べ蓋をして中火で焼く。8割程火が通ったら、裏返して両面焼き色をつける。器に盛る。

    頻繁に裏返しせず、じっくりと焼くことによりドリップが出にくくなります。今回は蓋をして4分、裏返して2分焼いています。

  3. 豚ヒレ肉のロースト　タイム風味の作り方4
    3

    (2)のフライパンでジャガイモを炒める。軽く焼き色がついたら、塩とバターを入れ、からめる。器に盛り合わせる。パセリを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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