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太鼓判 10+ おいしい！

お煮しめDEコロッケ

おせちのお煮しめは、しっかり味がついているので、手軽にコロッケができます。

材料  （ 2 人分 ）

お煮しめ

茶碗1杯分
  

塩

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1.5～2
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1カップ

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2015/12/14
更新日：
2015/12/13

下準備

  • 鍋に水と塩を入れ、ジャガイモは皮付きのままゆでる。

  • お煮しめDEコロッケの下準備2

    お煮しめは汁気をしっかりきって、細かく刻む。

作り方

  1. お煮しめDEコロッケの作り方3
    1

    ジャガイモに竹串を通してすっと通ったら、火を止め、皮をむいて、熱いうちにボウルの中でつぶす。

  2. お煮しめDEコロッケの作り方4
    2

    刻んでおいたお煮しめをジャガイモに混ぜる。ひとくち大にまとめ、丸く形を整える。

  3. お煮しめDEコロッケの作り方5
    3

    ＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。170℃の揚げ油に入れて色よく揚げる。

このレシピのポイント・コツ

・ジャガイモは皮付きのままゆでると、ほくほくおいしく仕上がります。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • お煮しめDEコロッケ

      煮物だと食べなかった子供達が、コレにすれば美味しいと言っておかわりするほどでした。混ぜて揚げるだけで作り方もラクチンでした。

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