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シイタケの炒め物

しっかり味だからおつまみやお弁当にも良いですね。

材料  （ 4 人分 ）

シイタケ

(生)1パック

豚肉

(細切れ)100g

<下味>

  

酒

少々
  

しょうゆ

少々
  

塩コショウ

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

みそ

小さじ2
  

豆板醤

小さじ1/2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/12/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、固く絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は2～3つに切る。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにして、長さを半分に切る。

  • シイタケの炒め物の下準備3

    豚肉は2～3cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。

作り方

  1. シイタケの炒め物の作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、豚肉の色が変わるまで炒め、シイタケ、ピーマンも炒め合わせる。

  2. シイタケの炒め物の作り方5
    2

    全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加えて炒りつけるように炒め合わせ、器に盛り分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • シイタケの炒め物

      タケノコを追加しました。甘辛い味がしみた椎茸がとてもおいしく、白いご飯によく合います。

    • シイタケの炒め物

      しいたけがメインのおかずです。甘辛味がしいたけに良く絡んで美味しかったです。しいたけは大き目に切った方がボリュームが出て良いですね。

    • シイタケの炒め物

      大きめに切ったしいたけが食べ応えがありおいしかったです。しっかり味でご飯が進みました。

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