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大豆とシイタケの炒め物

甘辛く炒めた大豆にピリ辛のマヨネーズを和えた一品。

材料  （ 2 人分 ）

水煮大豆

(缶)1缶(1缶110g入り)

シイタケ

(生)2～3個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

<ピリ辛マヨ>

  

マヨネーズ

大さじ1
  

七味唐辛子

適量

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/10/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 水煮大豆はサッと水洗いし、ザルに上げて水気をきる。

  • 大豆とシイタケの炒め物の下準備2

    シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取り、1cm角に切る。

  • ボウルで＜ピリ辛マヨ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大豆とシイタケの炒め物の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、水煮大豆を少し焼き色がつくまで炒める。

  2. 大豆とシイタケの炒め物の作り方5
    2

    シイタケ、＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め、火を止めて粗熱を取る。

  3. 大豆とシイタケの炒め物の作り方6
    3

    ＜ピリ辛マヨ＞のボウルに(2)を加えて和え、器に盛る。

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