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焼き豆腐のみそ煮

熱々をご飯にのせて丼にするのもおすすめ！

材料  （ 4 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g

<合わせだし>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

みそ

大さじ2～3

しょうゆ

小さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2007/11/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼き豆腐のみそ煮の下準備1

    焼き豆腐は8等分する。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • 豚バラ肉は幅3cmに切る。

  • 青ネギは根元を切り落として、斜め切りにする。

  • ＜合わせだし＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼き豆腐のみそ煮の作り方6
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、ショウガを入れ香りが立つまで炒め、豚バラ肉を加え、肉の色が白っぽくなるまで炒める。

  2. 焼き豆腐のみそ煮の作り方7
    2

    焼き豆腐、青ネギ、＜合わせだし＞を加えて強火にし、煮立ったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が半量位になるまで煮る。

  3. 焼き豆腐のみそ煮の作り方8
    3

    しょうゆを加え、＜水溶き片栗＞をまわし入れて全体にトロミがついたら器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼き豆腐のみそ煮

      味噌とネギ、豆腐の相性がよく、ご飯が進みました。お酒のお供にも良さそうです。

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