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太鼓判 10+ おいしい！

ユリネのお吸い物

もっちりねっとり食感のユリネ入り。

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/11/12
更新日：
2013/11/22

下準備

  • ユリネのお吸い物の下準備1

    ユリネは1枚ずつはがし、茶色い部分は削ぎ落としてきれいに水洗いする。

作り方

  1. ユリネのお吸い物の作り方2
    1

    鍋にだし汁、ユリネを入れて強火にかける。煮立ったら火を少し弱め、ユリネに火が通るまで煮る。

  2. ユリネのお吸い物の作り方3
    2

    ＜調味料＞を加え、再び煮立ったら器に注ぎ、削いだユズ皮をのせる。

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