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たたき長芋のワサビ和え

長芋は叩き加減によって食感が異なります。お好みの加減でどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

5～6cm
  

酢

少々

<タレ>

  

しょうゆ

大さじ1/2
  

練りワサビ

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/07/27
更新日：
2019/06/17

下準備

  • 長芋は皮をむき、酢水に放ってアクを抜く。

  • 焼きのりは小さくちぎる。

  • たたき長芋のワサビ和えの下準備3

    ボウルで＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. たたき長芋のワサビ和えの作り方4
    1

    長芋は水気を拭き取り、ビニール袋に入れてすりこ木などで叩く。

  2. たたき長芋のワサビ和えの作り方5
    2

    ＜タレ＞のボウルに長芋、焼きのりを加えて和え、器に盛ってプチトマトを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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