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たたき長芋のワサビしょうゆ和え

焼きのりと大葉、ワサビがよく合います!

献立
調理時間
カロリー
51 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

長芋

6~7cm
  

少々

大葉

3枚

<タレ>

  

しょうゆ

小さじ1~1.5
  

練りワサビ

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • 長芋は皮をむき、酢水に放ってアクを抜く。

  • 焼きのりはガス火でサッとあぶり、小さくちぎっておく。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにする。サッと水に放ち、水気を絞る。

  • ボウルで<タレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    長芋は水気を拭き取り、ビニール袋に入れてすりこ木などで叩く。

  2. 2

    <タレ>のボウルに長芋、焼きのりを加えて和える。器に盛り、大葉をのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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