カリカリアジのソテー シンプルサラダ仕立て
アジをカリっと香ばしくフライパンで焼き揚げて野菜と一緒にいただきます。バルサミコ酢とオリーブオイルでシンプルに。
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- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2018/08/03
- 更新日：
- 2019/08/29
下準備
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アジはサッと水洗いして水気を拭き取り、両面に塩をして5分置く。アジの水分を拭き取り、ひとくち大に切って小麦粉を薄くまぶす。
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ルッコラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
作り方
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1
フライパンにバターを入れて中火で熱し、アジを並べて両面に焼き色がつくまで焼く。
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2
器にルッコラ、ベビーリーフを盛り、その上に(1)をのせる。バルサミコ酢、EVオリーブ油をまわしかけ、粗びき黒コショウを振る。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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