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エビのアヒージョ

オリーブ油にはうま味が出ているので、バゲットにつけて残さずいただきましょう。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

8尾

シメジ

1/4パック

オリーブ油

100～150ml

塩

適量

パセリ

(飾り)適量

バゲット

(スライス)4枚

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2019/02/15
更新日：
2019/02/11

下準備

  • エビのアヒージョの下準備1

    エビは殻と背ワタを取り、水洗いしてキッチンペーパーで水気を取る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。プチトマトはヘタを取る。

  • エビのアヒージョの下準備2

    ニンニクは半分に切り、芽を取る。赤唐辛子は軸と種を取り除く。

作り方

  1. エビのアヒージョの作り方3
    1

    スキレットにエビ、シメジ、プチトマト、ニンニク、赤唐辛子を入れ、オリーブ油を材料が浸るくらいまわしかける。魚焼きグリルで7分程焼き、塩を振る。パセリを飾り、バゲットを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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