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だし巻き卵のすりおろしカブ添え

シンプルなだし巻き卵に、すりおろしたカブを添えて。

材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々

カブ

1個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2018/04/02
更新日：
2023/05/23

下準備

  • だし巻き卵のすりおろしカブ添えの下準備1

    ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。カブは皮をむいてすりおろし、水気をきる。

作り方

  1. だし巻き卵のすりおろしカブ添えの作り方2
    1

    卵焼き器を弱めの中火で熱し、サラダ油を薄くひき、＜卵液＞の半量を流し入れて全体に広げる。

  2. だし巻き卵のすりおろしカブ添えの作り方3
    2

    まわりがかたまって半熟になったら奥側から手前に巻き、巻き終わったら奥側へ寄せ、再びサラダ油を薄くひく。

  3. だし巻き卵のすりおろしカブ添えの作り方4
    3

    残りの＜卵液＞を流し入れて広げ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げて下にも流し込み、まわりが半熟にかたまってきたら同様に手前へ巻く。

  4. だし巻き卵のすりおろしカブ添えの作り方5
    4

    巻きすで巻いて形を整えて切り分け、器に盛り、カブを添えてしょうゆをかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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