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おろし添えだし巻き卵

甘酢をかけた大根おろしと一緒にサッパリ召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

卵

3～4個

<調味料>

  

だし汁

大さじ3～4  作り方 >>
  

砂糖

小さじ2～3
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/4～1/3

大根おろし

1/2カップ

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2015/08/03
更新日：
2019/06/27

下準備

  • おろし添えだし巻き卵の下準備1

    卵は溶きほぐし、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  • 大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、作り置き甘酢と合わせる。

作り方

  1. おろし添えだし巻き卵の作り方3
    1

    卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。周りがかたまって半熟になったら、向こうから手前に卵を巻き、巻き終わったら向こう側に寄せる。

  2. おろし添えだし巻き卵の作り方4
    2

    サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。

  3. おろし添えだし巻き卵の作り方5
    3

    周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすに巻いて形を整える。

  4. おろし添えだし巻き卵の作り方6
    4

    粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。器に盛り、甘酢と合わせた大根おろしを添える。お好みでしょうゆをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • おろし添えだし巻き卵

    たまごの味付けが美味しかったです！形作りが苦戦しましたが、なんとか出来て良かったです。大根おろしもサッパリとあって◎

  • おろし添えだし巻き卵

    甘酢のたれで食べると更に美味しい！調味料のバランスがよく、何個でも食べたくなってしまいました。

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