小カブとちくわの煮物

下準備

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  小カブは葉の軸を2～3cmくらい残して切り落とし、皮をむいて縦4つに切る。葉は塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、適量を4cmの長さに切る。

  残ったカブの葉は煮物の青みの場合は3～4cmに切り、汁物の青みに使う場合は1cm位に刻んで、小分けにしてラップで包み冷凍しておく。使う場合は冷凍のままで煮汁に入れたり炒めたり出来ますので、冷凍保存しておくと便利ですよ！○ちくわは斜め2～3等分に切る。冷蔵庫に残っている練物があったら代用できますよ！例えば、カマボコ、ゴボウ天、サツマ揚げ等。 冷蔵庫に残っている練物があったら代用できますよ！例えば、カマボコ、ゴボウ天、サツマ揚げ等。 冷蔵庫に残っている練物があったら代用できますよ！例えば、カマボコ、ゴボウ天、サツマ揚げ等。

• ちくわは斜め2～3等分に切る。