太鼓判 10+ おいしい！

トマトチーズのスープご飯

トマトとブロッコリーはビタミンCが豊富。ビタミンCは美肌や免疫力UP等、様々な効果が期待できますよ。

15分

レシピ制作: 増田知子

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コメント3件
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材料（ 1 人分）

ベーコン

1枚

ニンニク

(みじん切り)1片分

<スープ>

水煮トマト

(缶)100g

水

150ml

顆粒スープの素

小さじ1

砂糖

小さじ1/4

ブロッコリー

2～3房

卵

1個

塩コショウ

少々

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

スライスチーズ

1枚

ドライパセリ

少々

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：: 洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：: 主食
公開日：: 2010/11/01
更新日：: 2014/10/15

下準備

ベーコンは細切りにする。
水煮トマトは粗く刻む。
ブロッコリーは粗みじん切りにする。
卵は溶きほぐす。

作り方

1
鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらベーコンを加えて炒める。＜スープ＞の材料を加え、煮たったらブロッコリーも加えて2～3分煮る。煮たった所に卵を流し入れ、ふんわりしたら塩コショウで味を調える。
2
ご飯を盛った器に(1)をかけ、スライスチーズをのせてドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・トマトがたっぷり入ったスープご飯です。トマトの酸味を和らげるためのかくし味に砂糖を加えると味がまとまりますよ。ブロッコリーがなければミックスベジタブルでもおいしく作れます。
・たんぱく質、カルシウムなど栄養素がバランスよく含まれた卵を加える事でさらにバランスのよい一皿に。

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レシピ制作 増田知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2024年2月2日(金) かつまささん

白ごはんの量が多すぎたのか、スープをほとんど吸われてしまって…汗　おっしゃるように、砂糖を加えているので、トマトの酸味が抑えられていたように思います。おいしかったです。

イイネ！
0
2017年9月9日(土) Rily2016さん

ブロッコリーがなかったので色合いが悪いですが、味は美味しかったです♪
トマトがさっぱりで旨みがあってチーズでコクアップですよね☆簡単でお昼ご飯にいいです！

イイネ！
0
2016年7月29日(金) yukiさん

砂糖を加えることによってトマトの酸味が強すぎずご飯と合っていてとても美味しかったです＼(^o^)／スープご飯なのでサラっと食べれて夏にはオススメですね☆具材は少なめですが十分美味しくいただけました♡

イイネ！
0