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フキをたくさん頂いたので、作ってみました！子供が小さいので砂糖を少し多めにして作りました。下処理が大変でしたが、美味しかったです！
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
フキのきんぴら
フキの苦みと豚バラ肉が良く合う！ ご飯が進む一品です。
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下準備
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フキは鍋に入る長さに切り、水でぬらしてまな板に並べて塩を全体にかけ、手のひらで転がすように塩をこすりつける(板ずり)。熱湯で色よくゆでて水に取り、皮をむいて長さ3cmに切る。
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豚バラ肉は細切りにする。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚バラ肉の色が変わるまで炒め、さらにフキを加えて炒め合わせる。
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2
＜調味料＞の材料を加え、煮汁がなくなるまで炒めて器に盛る。お好みで七味唐辛子をかける。
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