太鼓判 10+ おいしい！
フキのきんぴら
フキの食感が楽しめるきんぴらです
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作り方
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1フキは鍋に入る長さに切り、水でぬらしてまな板に並べ塩を全体にかけ、手のひらで転がすように塩をこすりつける（板ずり）。熱湯で色よくゆでて水に取り、皮をむいて長さ3cmに切る。豚バラ薄切り肉は細切りにする。
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2
フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚バラ薄切り肉の色が変わるまで炒め、フキを加えて炒め合わせる。
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3
＜調味料＞を加えて煮汁がなくなるまで炒め、器に盛る。お好みで一味唐辛子、又は七味唐辛子を振って下さい。
このレシピのポイント・コツ
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・豚バラ薄切り肉のコクをプラスして、ご飯の進む一品です。
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