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太鼓判 10+ おいしい！

鮭のガーリックバターチャンチャン焼き

おみそとバターで作るチャンチャン焼きを、ニンニクでパワーアップ。

材料  （ 2 人分 ）

鮭

(切り身)2切れ

<下味>

  

塩

少々
  

酒

小さじ1

玉ネギ

1/4個

シイタケ

(生)1～2個

<調味料>

  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

みそ

30g
  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/12/28
更新日：
2015/12/22

下準備

  • 鮭のガーリックバターチャンチャン焼きの下準備1

    鮭を＜下味＞の材料に10分ほど浸す。キャベツはザク切りにする。玉ネギはくし型に切る。

  • シイタケは石づきを切り落として、軸は薄切りにし、笠は幅1cmに切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、乱切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鮭のガーリックバターチャンチャン焼きの作り方4
    1

    ホットプレートにサラダ油を薄くぬり、水気をふいた生鮭の両面を焼く。周りにキャベツ、玉ネギ、シイタケ、ピーマンを置く。

    蓋をすると、火通りが早いです。

  2. 鮭のガーリックバターチャンチャン焼きの作り方5
    2

    ＜調味料＞を加えて、野菜がしんなりするまで加熱する。バターをのせて、全体をざっくり混ぜて器に盛る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo

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