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モヤシと切干し大根の酢の物

モヤシと切干し大根、ニンジンを甘酢ダレに漬けた、ヘルシーおかず。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋

<甘酢ダレ>

  

ショウガ

(せん切り)1/4片分
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/09/10
更新日：
2012/09/04

下準備

  • モヤシと切干し大根の酢の物の下準備1

    モヤシはザク切りにし、水に放つ。

  • 切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、長さ4～5cmの細切りにする。

  • ボウルで＜甘酢ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシと切干し大根の酢の物の作り方5
    1

    分量外の塩を入れた熱湯で、水きりしたモヤシとニンジンをゆで、水気をきる。熱いうちに＜甘酢ダレ＞のボウルに入れ、切干し大根も加えて和え、器に盛る。

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