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キノコのみそ汁

エリンギとエノキが入った、キノコたっぷりのみそ汁。最後に加えるゴマ油がポイント。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

ネギ

(刻み)適量

みそ

大さじ1.5～2

ゴマ油

小さじ1/4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
副菜
公開日：
2011/06/27
更新日：
2011/06/22

下準備

  • キノコのみそ汁の下準備1

    エリンギは長さを2～3等分に切り、さらに7～8mm角の棒状に切る。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを2～3等分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め細切りにする。

作り方

  1. キノコのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たってきたらエリンギ、エノキ、サヤインゲンを入れて1～2分煮る。

  2. キノコのみそ汁の作り方5
    2

    野菜に火が通ったらみそを溶き入れ、刻みネギとゴマ油を加えてひと混ぜし、器によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • キノコのみそ汁

      家にあったキノコをいろいろ入れました。食べ応えも欲しくて厚切りのハムも加えてみました。キノコのうまみとごま油の風味が美味しいお味噌汁でした(^-^)

    • キノコのみそ汁

      野菜室にえのきとエリンギが少し残っていたので消費の為に作りました。きのこからダシも出ていて最高においしかった！

    • キノコのみそ汁

      私はエリンギ、しめじで作ってみました。きのこの旨味が出ていておいしかったです。最後に入れるごま油がさらに美味しさをひきたてていますね。

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