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キノコのみそ汁
献立
調理時間
カロリー
73 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1/2パック

エノキ

1/2袋

豚肉

(薄切り)2～3枚

みそ

大3～4
または

七味唐辛子

メモお買い物メモ
カテゴリ：
味噌汁
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/05/26
更新日：
2011/10/07

下準備

  • キノコのみそ汁の下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エノキは水洗いして、根元を切り落とす。3等分の長さに切り、食べやすい大きさにさばく。

  • 豚薄切り肉は1cm幅に切る。

作り方

  1. キノコのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉が白っぽくなるまで炒め、シメジ、エノキを加えて炒め合わせる。

  2. キノコのみそ汁の作り方5
    2

    キノコがしんなりすれば、だし汁を加え、煮立てばアクを取る。5～6分煮て、みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    器によそい、好みで一味又は七味唐辛子を振りかける。

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