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キノコのみそ汁
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おいしい
下準備
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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エノキは水洗いして、根元を切り落とす。3等分の長さに切り、食べやすい大きさにさばく。
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豚薄切り肉は1cm幅に切る。
作り方
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1
鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉が白っぽくなるまで炒め、シメジ、エノキを加えて炒め合わせる。
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2
キノコがしんなりすれば、だし汁を加え、煮立てばアクを取る。5～6分煮て、みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと煮立ちさせる。
-
3
器によそい、好みで一味又は七味唐辛子を振りかける。
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