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レンコンの焼き漬け

グリルで焼いたレンコンとシシトウを漬け汁に漬けて。七味唐辛子のピリッとした辛さがアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

シシトウ

4～6本

<漬け汁>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/11/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンの焼き漬けの下準備1

    レンコンは皮をむいて幅1cmに切り、水に放ってザルに上げ、水気を拭き取る。

  • シシトウは軸を切り揃え、焼いた時にはじけないように切り込みを入れる。

  • ＜漬け汁＞の材料を混ぜ合わせる。

  • グリルを予熱する。

作り方

  1. レンコンの焼き漬けの作り方5
    1

    グリルにレンコンとシシトウを入れ、焼き色がつくまで焼き、＜漬け汁＞に5～10分漬ける。器に盛り、七味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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