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レンコンの甘酢漬け

ゆでたレンコンに甘酢とゴマ油をからめた一品。冷蔵庫で冷やして召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

小さじ1/2

ショウガ

(せん切り)1片分

<調味料>

  

ゴマ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2011/01/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンの甘酢漬けの下準備1

    レンコンは皮をむいて薄切りにし、水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンコンの甘酢漬けの作り方3
    1

    煮たっている熱湯に酢とレンコン、ショウガを入れて1～2分ゆで、ザルに上げて水気をよく拭き取る。＜調味料＞のボウルに入れて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • レンコンの甘酢漬け

      生姜と甘酢で、さっぱりして美味しいです。れんこんのシャキシャキ感が大好きです。ごま油で風味もプラスされて美味しいです。

    • レンコンの甘酢漬け

      シャキシャキとした歯ごたえもあり、お酢の酸味も爽やかで箸休めにちょうど良いと思います。多めに作ってお肉と炒めたりサラダのアクセントにしたりアレンジも効きます^_^

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