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サッパリ焼きうどん

ポン酢しょうゆで味付けをした、サッパリとした焼うどんは毎日食べても飽きない味。

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(ゆで)2玉

ショウガ

(みじん切り)1片分

大葉

4枚

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2010/05/17
更新日：
2017/05/09

下準備

  • サッパリ焼きうどんの下準備1

    キャベツは幅5mmのせん切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

作り方

  1. サッパリ焼きうどんの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒め、さらにショウガを加えて香りがたつまで炒める。

  2. サッパリ焼きうどんの作り方4
    2

    キャベツと豆モヤシを加えてしんなりするまで炒め、うどんとポン酢しょうゆを加え、ほぐしながら炒め合わせる。

  3. サッパリ焼きうどんの作り方5
    3

    汁気が少なくなったら器に盛り、かつお節と大葉をのせる。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • サッパリ焼きうどん

      ポン酢と家にあるもので簡単にサッパリしたうどんができました！使う野菜でいろいろなバラエティが出せそうです。

    • サッパリ焼きうどん

      冷蔵庫にあったもやしや豚肉玉ねぎを入れました。あっさりとした焼きうどんはぜんぜん飽きがこなくて食べやすいです。

    • サッパリ焼きうどん

      大葉なしで作りました。ポン酢の酸味とシャッキリキャベツが美味しくて一人で二人前食べてしまいました(笑)
      ポン酢の底力を知りました。あっさりしていて非常に食べやすいです。(*´｀)

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