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厚揚げのキムチ炒め

厚揚げとキムチは相性抜群。ゴマ油で風味豊かに。

材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

1～2個

ニラ

1/2束

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/05/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 厚揚げのキムチ炒めの下準備1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってさらに幅2cmに切る。

  • 白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。

  • ニラは長さ2～3cmに切る。

作り方

  1. 厚揚げのキムチ炒めの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を熱して厚揚げを炒め、全体に焼き色がついたら白菜キムチを加え、2分程炒め合わせる。

  2. 厚揚げのキムチ炒めの作り方5
    2

    ＜調味料＞の材料を加えて炒め、最後にニラを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。

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    コメント(2)

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      ちょうどビビンバを作って残っていたキムチと、ニラとモヤシのナムルを利用して作ってみました。シメジも加えました。まろやかな辛みのちょうどいい味つけになり、ご飯がすすみます。簡単で美味しくできます。

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