愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ドライカレー

半熟卵を途中で崩して混ぜると、味がまろやかになりますよ。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

(みじん切り)1個分

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ニンジン

(すりおろし)1/4本分

カレー粉

大さじ1.5

ケチャップ

大さじ1

水

50ml

オリーブ油

大さじ1/2

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

ゆで卵

(半熟)2個

レーズン

大さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / カレー
種別：
主食
公開日：
2015/02/23
更新日：
2015/02/16

下準備

  • レーズンは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。

  • ドライカレーの下準備2

    スライスアーモンドはフライパンで香ばしく煎る。

作り方

  1. ドライカレーの作り方3
    1

    深めのフライパンにバター、オリーブ油を中火で熱し、ニンニク、ショウガ、玉ネギを炒め、玉ネギに少し色がつくまで10分位炒める。

  2. ドライカレーの作り方4
    2

    合いびき肉を加えてよく炒め、色が変わったらカレー粉を加えてさらに炒め合わせる。

  3. ドライカレーの作り方5
    3

    香りがたってきたらケチャップ、顆粒スープの素、ローリエ、赤ワイン、水を加えて混ぜ合わせ、煮たったらニンジンを加えて混ぜ合わせる。フライパンに蓋をして弱火にし、15～20分蒸し煮にして塩コショウで味を調える。

  4. ドライカレーの作り方6
    4

    器にご飯をよそって(3)をかけ、半熟卵をのせる。レーズンとスライスアーモンドを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3591

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

手早く簡単！本格的なドライカレーレシピ18選
手早く簡単！本格的なドライカレーレシピ18選

水分量が少なく炒めて作る「ドライカレー」は煮込み時間も少ないので手早く作れるのが嬉しいところ。今回は今話題の定番ドライカレーから野菜や鯖缶を使ったアレンジレシピなどスピーディーなのに本格的なドライカレーレシピをご紹介したいと思います。

photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

「ドライカレー」の関連レシピ

「合いびき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ドライカレーは少し苦手でしたが考えが変わりました。

    • 卵を半熟にしたものと、しっかり煮たもの、どっちも作って見ましたが、私的には半熟にした方が好きです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ