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フライパン一つでドライカレー

細かくみじん切りにした野菜は口当たりよく、好き嫌いがある子供にもおすすめ。フライパンひとつでできるので簡単です。

材料  （ 2 人分 ）

牛ひき肉

150～200g

<調味料>

  

カレー粉

大さじ1
  

レーズン

大さじ2
  

ケチャップ

大さじ2
  

チリソース

小さじ1.5
  

顆粒スープの素

小さじ2
  

ローリエ

1枚
  

赤ワイン

60ml
  

水

60ml

ご飯

茶碗2～3杯分

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主食
公開日：
2014/03/03
更新日：
2023/05/19

下準備

  • フライパン一つでドライカレーの下準備1

    玉ネギは縦半分に切り、細かいみじん切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて細かいみじん切り、または粗くすりおろす。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、玉ネギに合わせてみじん切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

作り方

  1. フライパン一つでドライカレーの作り方5
    1

    深めのフライパン、または中華鍋にバターを熱してニンニク、玉ネギを炒める。玉ネギに少し色がついてきたら、時々混ぜながら弱めの中火で10分位炒める。ニンジンを加えて炒め合わせ、ニンジンが全体に混ざったら、ピーマンを加えてさらに炒める。

  2. フライパン一つでドライカレーの作り方6
    2

    牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒め、＜調味料＞のカレー粉を加えてさらに炒め合わせる。香りがたってきたら他の＜調味料＞の材料を加えてひと混ぜする。

  3. フライパン一つでドライカレーの作り方7
    3

    フライパンの蓋をして弱火にし、15～20分蒸し煮にする。最後に塩コショウで味を調える。器にご飯と盛り合わせる。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • フライパン一つでドライカレー

    フライパンひとつでできるのは洗い物が減って嬉しいです。レーズンなしでズッキーニ入れて作りました。みんながっついて食べてました。

  • フライパン一つでドライカレー

    簡単でしたが 深い味わいのドライカレーができました。これからは このレシピで作っていきたいです。

  • 簡単でしたが 深い味わいのドライカレーができました。これからは このレシピを使ってみようと思います。

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