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ヒジキのみそ炒め

隠し味程度に入れたみそがおいしさの秘訣。食物繊維が豊富です。

材料  （ 2 人分 ）

芽ヒジキ

(乾燥)15g

エノキ

(小)1袋(1袋90g入り)

<調味料>

  

みそ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/02/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ヒジキのみそ炒めの下準備1

    芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元をほぐす。

  • ＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. ヒジキのみそ炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったら塩コショウを振る。芽ヒジキ、エノキを加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加えて3～4分煮る。

  2. ヒジキのみそ炒めの作り方5
    2

    ＜水溶き片栗＞を加えて全体に混ぜ合わせ、さらに刻みネギを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ヒジキのみそ炒め

      挽き肉ではなく、豚こま肉で作ってみました。余っていたちくわも入れました。みそと豚肉は合いますね♪水溶き片栗粉で全体的にとろっとしていて美味しかったです！

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