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厚揚げのきんぴら

細く切った厚揚げを、香ばしく焼いてきんぴらに。お弁当におすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

<調味料>

  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1～1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ゴマ油

小さじ2

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/12/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 厚揚げのきんぴらの下準備1

    厚揚げはキッチンペーパーで表面をおさえる。厚みを半分に切って縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 厚揚げのきんぴらの作り方4
    1

    鍋にゴマ油を熱して厚揚げを炒め、焼き色がついたらシメジを加えてしんなりするまで炒める。

  2. 厚揚げのきんぴらの作り方5
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気が少なくなるまで炒める。器に盛り、すり白ゴマを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(10)

    • 厚揚げのきんぴら

      家にある材料でボリュームのある副菜が簡単に出来ました。ごま油の香りが厚揚げにしっかりついて食欲をそそりました。彩りでピーマン入れましたが相性バッチリでした！

    • 厚揚げのきんぴら

      子供が食べるので唐辛子を控えて、大人は七味を後がけして食べました♪
      主菜でも十分なくらい味がしっかりしていて、ごはんに合いました。
      材料費もリーズナブルですね！

    • 厚揚げのきんぴら

      ペーパータオルでしっかり拭き取ると、表面カリッと焼けました。
      唐辛子を調整すれば、子どもにも食べやすいおかずになりました！

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