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マグロのキムチユッケ丼

ご飯に甘酢を混ぜて酢飯に！　ショウガとニンニクの香りで食欲もUP！

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

マグロ

(サク)150～200g

<調味料>

  

コチュジャン

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

ハチミツ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

大葉

5枚

卵黄

2個分

白ゴマ

少々

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
副菜
公開日：
2018/06/18
更新日：
2018/06/13

下準備

  • マグロのキムチユッケ丼の下準備1

    白菜キムチはザク切り、マグロは細切りにする。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに横細切りにする。ご飯に作り置き甘酢を混ぜる。

作り方

  1. マグロのキムチユッケ丼の作り方2
    1

    ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、マグロを加えて手早く混ぜ合わせる。さらに白菜キムチを加えて混ぜ合わせる。

  2. マグロのキムチユッケ丼の作り方3
    2

    丼にご飯をよそって大葉を散らし、(1)と卵黄をのせて白ゴマを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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